Havajské poké s marinovaným lososom a dávkou exotiky

Nielen havajské poké si získalo v spoločnosti veľkú dávku pozornosti. Viete, čo je poké bowl? Stretli ste sa už s týmto jedlom?

Radi objavujete nové jedlá, alebo ste zväčša verný „starým“ klasikám? Nech je to akokoľvek, v našom jedálničku si môžete vyskladať jedlá podľa vlastnej chuti. A napriek tomu budete úspešne a ľahko chudnúť.

Ak počujete slovné spojenie „poké bowl“ prvýkrát, musíme vám oznámiť, že poké je havajské národné jedlo, ktoré sa servíruje v miske (ako ste mohli vyčítať už z jeho názvu), zväčša v kombinácií so surovou rybou (losos, tuniak). Toto servírovanie vám poskytuje možnosť jesť potraviny v takom poradí a kombinácií, ako vám to vyhovuje.

Výber a rôznorodosť potravín z ktorých sa bude skladať vaše havajské poké je iba na vás.

Nie je to perfektné?

My patríme k tým, čo sa nedokážu stravovať jednotvárne a presne preto musíme neustále vymýšľať nové kombinácie jedál a chuti.

Poké bowl nás oslovilo už dávnejšie aj napriek tomu, že sushi nepatrí medzi jedlá, ktoré by sme si vychutnali na romantickej večeri. Netušíme z akého dôvodu, ale poké miska nás oslovila už štýlom servírovania a rôznorodosťou výberu potravín.

Výhoda poké misky je, že si ju môžete pripraviť z potravín, ktoré ulahodia vašim chuťovým pohárikom a svojou farebnosťou i vášmu oku.

Patríme k tej skupine ľudí, ktorí radi kombinujú sladké a slané chute, preto bola naša voľba takmer od začiatku jasná. Havajské poké predstavuje presne ten recept, ktorý je pre nás ako šitý na mieru.

Mnohí ľudia majú voči konzumácií surových rýb predsudky a boja sa rizík, ktoré sa spájajú s konzumáciou surového mäsa. Keďže ryba neprechádza tepelnou úpravou je dôležité dodržať stanovené postupy receptu.

Viac o konzumácií surových rýb sa dozviete v tomto článku – Je konzumácia surových rýb bezpečná a zdravá?

Naše havajské poké obsahuje aj poriadnu dávku zeleniny a exotického ovocia.

Ak sa rozhodnete recept vyskúšať, nebudete ľutovať.

NUTRIČNÉ HODNOTY

Bielkoviny: 65g

Sacharidy: 90g

Tuky: 70g

KALÓRIE: 1280

Havajské poké – ingrediencie potrebné na prípravu

• 250g losos
• 5g sezamový olej
• 6ml sójová omáčka
• 5ml ocot
• 100g ryža Basmati
• 20g mrkva
• 30g avokádo
• 50g mango
• baby špenát
• cherry paradajky
• šalátová uhorka
• limetka (na dochutenie)
• pomaranč (na dochutenie)
• jarná cibuľka
• štipka soli
• 10g sezam

Postup na prípravu receptu

1. Surového lososa umyjeme, zbavíme kože a opäť opláchneme vodou.
2. Lososa nakrájame na cca 0,5cm kocky.
3. V miske si zmiešame sezamový olej, ocot a sójovú omáčku.
4. Pridáme lososa, jemne osolíme a poriadne premiešame tak, aby sa chute spojili.
5. Misku zakryjeme alobalom a dáme približne na hodinku do chladničky.
6. Ryžu premyjeme vlažnou vodou a na panvici po dobu 10 minút opečieme.
7. Následne ryžu osolíme, podlejeme vodou, prikryjeme a varíme pokým nezmäkne.
8. Zeleninu, ktorá dotvorí finálny look pre naše havajské poké si ľubovoľne nakrájame.
9. Poké misku vystelieme uvarenou ryžou na ktorú servírujeme marinovaného lososa, nakrájané mango, nastrúhanú mrkvu, cherry paradajky, šalátovú uhorku, baby špenát, avokádo a jarnú cibuľku.
10. Na dochutenie pokrmu môžeme pokvapkať šťavou z pomaranča alebo limetky a na záver posypeme poké sezamom.