Krémové dubákové rizoto

Zdravé stravovanie nemusí byť (vlastne, vôbec by nemalo byť…) jednotvárne, nudné a obmedzujúce. Dôkazom toho je aj dnešný skvelý recept na krémové dubákové rizoto.

Mnoho ľudí žije v presvedčení, že to, čo je zdravé, nechutí dobre. Myslia si, že zdravá strava je o suchej ryži bez chuti a varených kuracích prsiach. Takto by to nevydržal asi nikto.

Jedine tak profesionálny športovec, pre ktorého je to prácou.

Ak však vnímate zdravé stravovanie ako životný štýl, hobby alebo postupné smerovanie za svojou vysnívanou postavou, nemusíte sa takto obmedzovať.

Kľudne môžete vyskúšať naše krémové dubákové rizoto, ktoré je dôkazom úžasnej symbiózy chutí pri chudnutí.

Kvalitné živočíšne bielkoviny s obsahom dobrých tukov obsiahnuté v hermelíne a tiež zastúpenie rastlinných bielkovín z hrachu zabezpečujú dostatočnú porciu bielkovín tohto veľmi chutného obeda.

Častokrát od klientov dostávame otázku, či sú huby vhodné na použitie v ich jedálničku.

Odpoveď znie: Áno!

Priemerná huba (nie sušená, ale čerstvá) má na 100g len 22 kalórií. Práve tento fakt ju zaručene zaraďuje medzi nízkokalorické potraviny.

Výhody použitia húb v zdravom jedálničku násobia ich zdravotné benefity.

Tými napríklad sú:

• Sú bohaté na antioxidanty a teda posilňujú imunitný systém
• Majú vysoký obsah vitamínov B a teda posilňujú červené krvinky, čo znamená, že sú prospešné pre nervový systém
• Výskumy ukázali, že pravidelná konzumácia húb prispieva k zníženiu cholesterolu (hlavne u ľudí s nadváhou)
• Už jedna šálka húb obsahuje približne 1/3 ODD medi, čo znamená, že podporujú zdravie kostí, zubov, nechtov a vlasov
• Huby obsahujú vitamín D

Je teda viac ako jasné, že krémové dubákové rizoto je nielen extrémne chutné, ale zároveň aj nutrične výživné a zdravé.

Jednoznačne si ho teda vyskúšajte pripraviť a nezabudnite sa s výsledkom pochváliť v našej súkromnej FIT komunite na Facebook-u (kliknite tu).

NUTRIČNÉ HODNOTY

Bielkoviny : 25

Sacharidy : 70

Tuky : 15

Krémové dubákové rizoto – ingrediencie potrebné na prípravu

• 65g hermelín (pokojne použite syr, ktorý zapadá do vášho stravovacieho plánu)
• 30g mrazený hrach
• 65g ryža
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 veľké šampióny
• hrsť sušených dubákov
• 1ks menšia cibuľa
• 5g maslo
• soľ
• mleté čierne korenie
• čerstvá bazalka

Krémové dubákové rizoto – postup na prípravu

1. Na masle opražíme cibuľku do sklovita a pridáme na tenké plátky nakrájané šampiňóny, sušené dubáky a mrazený hrášok.
2. Hríbovú zmes podlejeme vodou, pridáme soľ, korenie a pretlačené strúčiky cesnaku. Zakryjeme a dusíme do zmäknutia.
3. Ryžu zľahka opečieme na pár kvapkách olivového oleja, podlejeme vodou, prikryjeme a za občasného premiešame varíme takmer do zmäknutia.
4. Pár minút predtým, ako bude ryža hotová pridáme na malé kúsky nakrájaný hermelín a za stále miešanie miešame dovtedy, pokým sa v ryži úplne nerozpustí.
5. Hríbovú odstavíme z ohňa (ak sme použili viac vody, môžeme ju odliať, aby rizoto nebolo príliš riedke) a rozmixujeme ponorným mixérom.
6. Na záver do zmesy pridáme soľ, korenie podľa chuti.
7. Hríbovú zmes primiešame do ryže v ktorej sme roztopili hermelín. Miešame, kým sa ingrediencie úplne nespoja.
8. Krémové dubákové rizoto na záver posypeme nasekanou čerstvou bazalkou a servírujeme.