Pečený pstruh v rúre patrí medzi moje obľúbené „rýchlorecepty“, pretože príprava mi vždy zaberie minimum času a môžem sa tak venovať i iným povinnostiam. Navyše nutričné hodnoty pstruha na 100g sú 20g bielkovín a 6g tukov!
Nie je to výborné?
Už dlhšie som sama sebe sľubovala, že si na obed pripravím rybu.
Ryby patria medzi výborný zdroj omega 3 mastných kyselín, preto sú dôležitou súčasťou správne nastaveného stravovacieho plánu. Viac informácií sa dočítate v článku Omega 3 mastné kyseliny – Toto ste o nich určite nevedeli!.
Existuje veľa spôsobov ako ryby zaradiť do vášho jedálnička. Či už vám vyhovuje pečený pstruh v rúre, dusený na masle, grilovaný spolu so zeleninou alebo v kombinácií s lahodnou omáčkou…
Výber je len a len na vás.
Sú pre vás tieto premeny inšpirujúce?
Ak áno, toto by ste určite mali vidieť:
U nás doma sa ryby väčšinou piekli a preto som mala chuť si zaspomínať.
Pečený pstruh v rúre bol pre mňa perfektnou alternatívou chutného, výživného a rýchleho obeda počas pracovnej vyťaženosti.
Aby recept nebol jednotvárny a bol pre mňa stále zaujímavý, rozhodla som sa ho „oživiť“ jemne kyslou citrónovo-jogurtovou omáčkou.
Táto kombinácia spolu s pečenými zemiakmi bola úplne MŇAM!
Nezabudnite sa so svojim tanierom pochváliť v našej súkromnej FIT komunite na Facebooku.
NUTRIČNÉ HODNOTY
Bielkoviny : 80g
Sacharidy : 4g
Tuky : 160g
KALÓRIE : 1785
Pečený pstruh v rúre – ingrediencie potrebné na prípravu
- 400g pstruh dúhový
- 15g maslo
- 2 strúčiky cesnak
- provensálske bylinky
- korenie na pečené kura/ryby
- celá rasca
Citrónovo-jogurtová omáčka:
Toto jesť a chudnúť?👇
Pre diétach sen, s nami realita…
- kôra z citróna
- 15g citrónovej šťavy
- 40g biela neochutená activia (jogurt)
- 10g plnotučná horčica
- sušené bylinky (rozmarín)
- 1 strúčik cesnaku
- soľ
- korenie
- čerstvá bazalka
- 12g olivový olej
Pečený pstruh v rúre chutí perfektne v kombinácií s pečenými zemiakmi (300g = 60g sacharidov).
Tento údaj sa nevzťahuje na nutričné hodnoty.
Pečený pstruh v rúre – postup na prípravu receptu
- Pstruha umyjeme pod vlažnou vodou z vonkajšej i vnútornej strany a zbavíme ho slizu.
- Následne jemným šúchaním nožíkom odstránime šupiny tak, aby nám na rybke zostala iba hladká koža.
- Maslo a strúčiky cesnaku nakrájame na plátky, vložíme do vnútra ryby a jemne okoreníme koreninami na pečené kurča či koreninami určenými na prípravu rýb.
- Plech si vystelieme papierom na pečenie a uložíme naň pstruha.
- Opäť použijeme zmes korení, tiež sušené bylinky, rascu a poriadne posypeme rybu aj z vonkajšej strany.
- Navrch uložíme zvyšné plátky masla, aby nám koža nezhorela a upiekla sa do chrumkava.
- Plech vložíme do vyhriatej rúry na 150 stupňov a pečieme cca 25-30 minút podľa potreby.
- Medzitým si pripravíme citrónovo jogurtovú omáčku a začneme tým, že obaríme 1ks citróna vriacou vodou.
- Citrón necháme vychladnúť a následne nastrúhame pomocou strúhadla jeho kôru, ktorá tvorí dôležitú časť omáčky.
- Zo zvyšku citróna odšťavíme potrebné množstvo šťavy a zmiešame s citrónovou kôrou.
- Do citrónovej zmesi pridáme horčicu a jogurt (activi). Na premiešanie použijeme ručný mixér.
- Opatrne prilievame olivový olej a miešame, pokým sa ingrediencie nespoja.
- Na záver dochutíme pretlačeným cesnakom, zasekanou čerstvou bazalkou, soľou a mletým čiernym korením.